シェフ

3カ国で寿司職人としての経験を持つ総料理長・向川哲は、世界で和食の技を磨いてまいりました。彼の食への愛情は、美味な食事を楽しむことで人々を結びつけて行きたいという彼の願いに通じています。向川哲はそのキャリアを通して、皆さまにご満足していただける、お料理の味や見た目、そして雰囲気が感覚のシンフォニーの中で融合した見事な空間を作り続けています。